派遣としての働く場合は，派遣会社に登録して，派遣先が決まったら派遣会社の派遣社員として派遣会社との雇用契約を結び仕事を開始します。仕事については派遣先の会社からの指示・指導で行います。

派遣は，週に何日，何時間はたらくのか，どこで働くのか，さらに何ができるのか，何の仕事をしたいのかをあらかじめ決めて登録しますので，自分の労働条件について優先させることができます。ただあまりに自分にだけ有利な条件で働ける場所がたくさんあるということではありませんので，ある程度の譲歩は必要となるでしょう。

飲食業は，代表的なものはレストラン・料理店・カフェ・居酒屋・バー・ファーストフード・割烹などで，内容としても店長や店長候補，マネージャーなどの管理職から社員，パート・アルバイトや，働く場所もフロアや運び人，厨房内料理人，皿洗い，ソムリエやバーテンダー，ホステスなど様々です。